Focaccia on ihana mausteinen leipä tarjottavaksi salaatin tai keiton kanssa. Tällä ohjeella saat pellin kokoisen muhkean leivän n. 35 palaa. Puolittamalla ohjeen, tulee pienempi ja ohuempi.

 

50 g hiivaa

6 dl vettä

½ dl oliiviöljyä

1 tl suolaa

n. 10 dl jauhoja

 

Pinnalle:

n. 10 kpl kirsikkatomaatteja

n- 20 kpl kivettömiä mustia oliiveja

tuoreita tai kuivattuja yrttejä makusi mukaan; rosmariini, basilika, timjami, oregano jne.

oliiviöljyä

sormisuolaa tai merisuolaa

 

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää öljy ja suola sekä lopuksi jauhot. Sekoita tasaiseksi. Taikina on löysää! Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle ja anna kohota 30 min. Painele leipään kirsikkatomaatteja oliiveja sinne tänne, voitele pinta öljyllä ja ripottele päälle suolarakeet. Paista 225 asteessa n. 15-20 min. Tarjoile lämpimänä raikkaan salaatin kanssa!