Ihanan pehmeitä muffineita! Jos käytät tavallisia paperisia muffinivuokia, kannattaa ne paistaa muffinipellillä niin kohoavat kauniisti. Voit maustaa muffinit halumallasi suklaalla!

 

N. 12 kpl reiluja muffineita

 

200 g voita tai leivontamargariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1 3/4 dl maitoa


2 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
100 g

minttusuklaata

 

1. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää joukkoon huoneenlämpöiset munat yksitellen hyvin vatkaten. (Taikinan juoksettumisen estät lisäämällä ruokalusikallisen vehnäjauhoja.) Sekoita keskenään loput vehnäjauhot, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Lisää seos taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

2. Lisää muffineihin siivilän läpi kaakaojauhe ja veitsellä paloiteltu suklaa.

3. Lusikoi taikinat vuokiin.  Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 15 - 20 minuuttia.