Marien ohjeella syntyi nämä muffinit. Olen aikaisemminkin tehnyt samantyyppisiä, mutta eri reseptillä. Ja koska aina pitää kokeilla jotain uutta... :) Nämä oli oikein hyviä muffineita! Kohosivat hyvin uunissa ja maistuivat hyvältä!  Vinkiksi, että kannattaa tehdä samantien kaksi annosta... :)


806495.jpg

Resepti kopsattuna. Ohjeesta tuli n. 15 keskikokoista muffinia.

3 munaa
1 1/4 dl sokeria
100g voita tai margariinia
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl flora vanillaa
80 g valkosuklaata
1 1/2 - 2 dl mustikoita

Sulata rasva, anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhoihin leivinjauhe ja vaniljasokeri. Rouhi valkosuklaa hienoksi muruksi. Lisää taikinaan noin kolmessa eri erässä vuorotellen rasvaa,  sihdaten jauhoja ja flora vanillaa. Sekoita lusikalla kevyesti käännellen sekaisin. Kääntele sekaan valkosuklaamurut ja sen jälkeen erittäin varovasti noin 3/4 mustikoista, käännä kerran tai kaksi lusikalla taikinaa sekaisin. Lusikoi taikina muffinivuokiin. Ripottele pinnalle mustikoita. Paista 200 asteisessa uunissa noin 15-20 minuttia.