Eräs lukijani vinkkasi tehneesä hyviä piiraita katkaraputäytteellä. Päätin myös kokeilla. Aikaisemminhan olen tehnyt näitä kinkkutäytteellä.
20 kpl
10 kp voitaikinalevyjä
200g katkarapuja
150g valkosipulituorejuustoa
1 muna
1 dl maitoa
10cm pala purjoa
10 kirsikkatomaattia
tilliä
Sulata voitaikinalevyt ja leikkaa kahtia. Painele neliön muotoinen pala muffinipellin koloon. Ripottele päälle katkaravut ja purjosuikaleet. Sekoita juusto, muna ja maito sekä tilli ja kaada koloihin. Lisää puolikas kirsikkatomaatti päälle. Paista 225 asteisessa uunissa kauniin ruskeaksi.