Ohje Hellapoliisin sivuilta kopsattuna:
8 kpl
2 dl vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
½ dl öljyä
½ dl maustamatonta jugurttia
1 muna
1 tl leivinjauhetta
n. 6 dl jauhoja
voiteluun sulatettua voita
täyte:
400 g kebablastuja (itse käytin 250g)
kebabkastiketta
juustoraastetta
Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita hyvin. Lisää veteen suola, sokeri, öljy, jugurtti ja kevyesti vatkattu muna. Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Lisää jauhot taikinaan hyvin alustaen.
Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä lämpimässä paikassa tunnin verran.Muotoile kohonneesta taikinasta jauhoisella alustalla tasakokoinen pötkö, jonka jaat 8:aan osaan. Pyöritä osat palloiksi, kaulitse soikeita litteitä leipiä. Jaa leipästen päälle täytteet ja käännä leivät taskuiksi painamalla reunat kiinni.
Kohota leivät pellillä leivinpaperin päällä, voitele sulatetulla voilla ja ripottele pinnalle unikon- tai seesaminsiemeniä.
Paista leivät 275 asteisessa uunissa (keskitasolla) 5-8 minuuttia.
Täytä valmiit leivät halutessasi esimerksi salaatilla, tomaatilla ja paprikalla.