906329.jpg

Tänään kokkailujen lomassa ajattelin paistaa samalla pari leipää. Mikään ei voita tuoreen leivän tuoksua! Ohje löytyy Kaarina Roinisen kirjasta Parhaat kotileivonnaiset.

2 leipää

5 dl vettä tai maitoa
25 g hiivaa tai kuivahiivaa pakkauksen ohjeen mukaan
1 tl suolaa
1 rkl siirappia
2 dl sihtiruisjauhoja
n. 8 dl vehnäjauhoja

voiteluun: maitoa
pinnalle: vehnäjauhoja

Liuota kädenlämpöiseen veteen hiiva. Lisää suola ja siirappi. Alusta taikinaan jauhot ja jatka alustamista kunnes taikina on kimmoisaa. Anna kohota lämpimässä paikassa vajaa tunti. Leivo taikinasta kaksi pyöreää tai pitkulaista leipää. (Mahtuvat juuri yhdelle pellille.) Voitele pinta maidolla ja ripottele päälle reilusti jauhoja. Levitä jauhot leivälle kädellä sivellen. Leikkaa terävällä veitsellä viiltoja ja anna kohota peitettynä. Paista 200 asteessa alimmalla tasolla. 30-35 minuuttia.