1010812.jpg


Löysin kaupasta rommi-rusinarahkan ja samanmakuiseen jäätelöön tykästyneenä myös ostin sen. Rahkaa maistettuani totesin sen ihan syömäkelpoiseksi, mutta haaveilemani hyydykekakku kyllä jäisi muulta perheeltä syömättä. Niinpä päätin kokeilla jotain muuta. Päädyin mukana tulleeseen muffini-ohjeeseen, jota hieman muokkasin. Muffinit olivat ihan hyviä, mutta uuninluukun avauksesta tullut ihana rommi-rusinatuoksu lupaili kyllä aivan liikoja! Eli, jos todella pidät rommin mausta, kannattaa maustaa enemmän!

Lapset nimesivät nämä halloween-hämismuffineiksi, sillä ne sisälsivät hämähäkkejä (rusinoita)!!! :)

Ohjeesta tulee 12 keskikokoista muffinia

100 g voita
1½ dl sokeria
1 muna
1 prk rommi-rusinarahkaa (200g)
½ dl ruokakermaa (tai maitoa)
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
muutama tippa rommiaromia tai 1 rkl rommia
vajaa dl rusinoita

Kuorrutus:

1 dl tomusokeria
1 rkl rommia tai vettä
nonparilleja

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna. Lisää jauhoseos ja kermalla ohennettu rahka. Sekoita lopuksi joukkoon rommi ja rusinat. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa n. 15 minuuttia. Koristele sokerikuorrutteella.

1010855.jpg