Herkkusuun -blogista bongattu leipäohje. Hyvää oli ja hyvin onnistui!
juuri:
3 dl vettä
2 dl kaurahiutaleita
1 dl pellavansiemeniä
1 dl vehnäjauhoja
hyppysellinen kuivahiivaa
Sekoita
kaikki keskenään, anna seistä liinan alla kaksi tuntia.
juureen lisätään:
2 dl vettä
6 – 7 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisleseitä
2 tl suola
1,5 rkl siirappi
1 pss k.hiiva
60 g margariini
Sekoita jauhoihin hiiva ja lisää kaikki juureen. Sekoita yleiskoneessa ensin keskinopeudella 3 minuuttia ja sitten täydellä teholla 8 minuuttia. Anna taikinan levätä 20 minuuttia. Leivo taikinasta kaksi leipää ja anna kohota liinan alla 45-50 minuuttia. Paistolämpötila 215 asteessa 5 min.--- 185 asteessa 17 min.