Ihanat tyttöni poimivat, äidin töissä ollessa, kaksi ämpärillistä mansikoita! Nyt on säilötty pakkaseen kesän makuja ja vähän maisteltukin ;-)

Poimijoita hemmoteltiin pikaisella mansikkatortulla, jossa suklaisen kääretorttupohjan välissä kermavaahtoa ja mansikoita. Päällä runsaasti tuoreita mansikoita ja hyytelösokeri-kiille! Ihanaa!

Nauttikaa kesästä!

Maailman parasta pannaria! Näin vaatimattomasti perheen pienimmät kehuivat iltapalaansa! Ja jos yhdistelmänä on pannari, uuniomena ja vaniljakastike, niin täytyyhän sen olla hyvää! Jopa maailman parasta! ;-)

Pellilliseen pannaria tarvitset:

8 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

1½ dl sokeria

2 munaa

1 tl leivinjauhetta

1 tl valijasokeria

50-100 g sulatettua tai juoksevaa margariinia

3-4 omenaa

kanelia

kylmää vaniljakastiketta

Sekoita kaikki pannarin aineet järjestyksessä. Kaada pellille ja levitä kuoritut ja kuutioidut omenat päälle. Mausta kanelilla ja paista 225 asteisessa uunissa 20-25 min. Tarjoa lämpimänä kylmän vaniljakastikkeen kera!

Tämän leivoksen "jujua" ihmettelen kerta toisensa jälkeen, mutta lopputulos on aina sama: Se on niin hyvää! (Löytyy ainakin paikallisesta koditoriasta) Banaania siinä ei ole kuin nimeksi ja muut raaka-aineet on kerma ja kakkupohja! Mutta simppeliksistä aineksista tulee yleensä se paras tulos!

Kokeilin "matkia" leivoksia kotona ja lopputulos oli ihan hyvä! Näillä herkuteltiin ja juhlittiin eskarin päätöstä ja kesäloman alkua! :)

15 leivosta

Kääretorttupohja:

4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

Täyte:

5 dl kermaa

sokeria, vaniljasokeria

Päälle:

1 banaani

2 dl vettä

1 dl hyytelösokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää jauhot. Paista 200 asteessa n. 6-8 min. Anna jäähtyä.

Vaahdota kerma ja mausta runsaalla sokerilla. Halkaise pohja kahteen osaan. Levitä puolet kermasta pohjan päälle, nosta toinen levy päälle ja levitä loppu kerma tasaisesti. (Käytin suorakulmaista irtopohja vuokaa niin sain sileät reunat!). Paloittele banaani ohuiksi viipaleiksi ja asettele kerman päälle. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää hyytelösokeri. Anna jäähtyä muutama minuutti ja sivele pullasutilla ja lusikalla varovasti kerman ja banaanien päälle tasaiseksi kerrokseksi. Anna hyytyä kylmässä ja leikkaa leivoksiksi. Säilyy hyvänä jääkaapissa jopa pari päivää!

Yksi lempparikakuistani! Kakku on mehevä ja maukas ilman kostutusta. Voi myös pakastaa.

pohja:

4 munaa

2 dl sokeria

1 dl jauhoha

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

täyte:

4 liivatetta

1 pss vanhanajan vaniljakastikeaineksia

2 dl maitoa

3 dl vispikermaa

2 tl valijasokeria

(mansikkahilloa)

kuorrutus:

300 g vihreää marsipaania

tomusokeria

Vatkaa munat ja sokeri, lisää sekoitetut jauhot. Paista n. 26 cm: vuoassa, uunin alimmalla tasolla, 175 asteessa n. 40 min.

Liuota liivatteita kylmässä vedessä. Valmista vaniljakastike ohjeen mukaan. Sekoita joukkoon pehmenneet ja kuumaan vesitilkkaan liuotetut liivatteet. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon. Mausta vaniljasokerilla ja anna hyytyä hetken.

Leikkaa kakku kolmeen osaan ja levitä täytettä ja halutessasi myös mansikkahilloa väliin. Vaniljaseosta saa olla varsinkin toisen pohjan päällä keskellä kakkua hiukan paksumpi kerros, jotta kakku saisi kuperan muodon. Sivele kakun pinta ja reunat myös vaniljaseoksella. Kauli marsipaani ohueksi levyksi ja peitä kakku. Leikkaa ylimääräinen marsipaani pois ja siivilöi pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua.

Huom! Älä säilytä kakkua jääkaapissa kuvun alla! Marsipaani sulaa!

Lido-ravintoloissa maisteltu näitä ihania tuoreista marjoista ja hedelmistä tehtyjä jälkkäreit/välipaloja! Tosi hyviä ja raikkaita ja lasten mieleen, kun jaksaa nähdä vähän vaivaa, soseuttaa ja asetella!

kiiwi-heldelmiä

mansikoita

persikoita

Soseuta ja asettele lasiin tai tarjoiluastiohin kerroksittain!

Ajattelin jättää vappumunkit ja rinkelit tänä vuonna välistä, kun on synttäreitä juhlittu viimepäivinä ja herkuteltu kakkuja ihan tarpeeksi! Mutta mitä on vappubileet ilman munkkeja! Hellyin tekemään näitä pikamunkkeja, jotka ovat tosi helppoja ja nopeita! Kannattaa kokeilla. Valmistuu jopa alle puolessa tunnissa! Vain sekoitus ja taikinapallojen nostelu kuumaan rasvaan! Parhaita tuoreeltaan ja siman kanssa, tottakai!

Hauskaa vappua!

N. 20 kpl

2 munaa

½ dl sokeria

ripaus suolaa

2 rkl sulatettua margariinia (tai öljyä)

3 3/4 dl jauhoja

4 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

½ tl kardemummaa

1 tl vaniljasokeria

1 l öljyä paistamiseen

kaneli-sokeriseosta

Vatkaa munien rakenne rikki käsivispilällä. Lisä sokeri, suola ja öljy. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon vuorotellen maidon kanssa. Voit käyttää sekoituksessa puuhaarukkaa.

Kuumenna öljy n. 170 asteiseksi ja nostele lusikalla pieniä nokareita rasvaan. Pyörittele valmiit munkit kaneli-sokeriseoksessa. Tarjoile heti tai pakasta.

Huomasin, että tämä herkku puuttuu blogistani! Kuuluu kategoriaan pakkokokeilla! Aivan loistava torttu makean ystävälle ja kaiken lisäksi helppo!

Leipominen aloitetaan keittämällä kondensoitua maitotölkkiä kiehuvassa uppovedessä 3 tuntia! Saattaa tuntua pitkältä ajalta, mutta itsekseen se tuossa hellalla porisee, kunhan muistaa välillä tarkistaa, että vettä on riittävästi! Upoksiin asti. Ja kannattaa keittää samalla vaikka useampi purkki. Kokemuksesta tiedän, että säilyy ainakin jääkaapissa suljettuna useita viikkoja.

Maito muuttuu ihanaksi toffeeksi!

Tässä kuva puolivalmiista tortusta. Päälle tulee vielä kerma ja sihdattu kaakaojauhe (tai halauamasi koristeet).

 Pohja:

16 kpl digestive keksejä

100 g sulatettu margariinia

5 palaa tummaa suklaata

Täyte:

1 prk kondensoitua maitoa (keitettyä)

2-3 banaania

2½ dl Flora vispiä

kaakaojauhetta

Murenna keksit ja sekoita sulatetun margariinin ja suklaan kassa. Vuoraa taikinalla vuoan pohja ja reunat. Voit käyttää piirakkavuokaa tai irtopohjavuokaa. Laita hetkeksi kylmään. Levitä päälle toffee, banaanit ja vaahdotettu kerma. Koristele kaakaojauheella.

Kirpeä ja suklainen hyytelökakku Pirkan ohjeella. Aikuiseen makuun ihana yhdistelmä! Pienemmät herkkusuut vähän kipristivät suutaan... :)

(16 - 20 annosta)

Ainekset:

Pikainen kermakakku.

Ohje tulossa myöhemmin....

Ihanan pehmeitä muffineita! Jos käytät tavallisia paperisia muffinivuokia, kannattaa ne paistaa muffinipellillä niin kohoavat kauniisti. Voit maustaa muffinit halumallasi suklaalla!

N. 12 kpl reiluja muffineita