Näillä hemmoteltiin pieniä ja yhtä vähän isompaaki herkkusuuta! Hyvin teki kauppansa! Kuvauskappalekin katosi parempiin suihin! :) 

3 munaa

6 dl maitoa

4,5 dl jauhoja

3 tl leivinjauhetta

3 rkl sokeria

2 tl vaniliinisokeria

½ tl suolaa

50 g voita sulatettuna

Sekoita maidon joukkoon jauhot. Lisää loput aineet järjestyksessä. Paista vohvelirauhdalla. Tarjoa mansikkahillon kera.

Työpaikallani käveli kahvipöytään eräänä päivänä tallaisia... Idea oli hauska ja helppo, joten tehtiin tyttöjen kanssa samanlaisia Oonan-päivän kunniaksi ;-) ! Makeaa ja hyvää!!!

12-15 leivosta

1 iso suklaakreemi-täytteinen kääretorttu

1 prk Flora vispiä

vanilijakreemijauhetta

1 pötkö punaista marsipaania

n. 50 g tummaa suklaata

Leikkaa kääretorttu viipaleiksi. Vaahdota kerma ja lisää vanilijakreemijauhetta niin, että saat paksun kreemin. Levitä kreemiä torttupalojen leikkauspuolelle, jotta saat pyöreän muodon. Kaulitse pieniä marsipaanipalloja ohuiksi levyiksi ja päällystä leivokset. Leikkaa ylimääräiset reunat pois. Koristele sulatetulla suklaalla leppäkertun näköiseksi.

Ohje tulossa....

Telkkarissa on mainostettu kinkkukierteitä, jotka lämpiävät mikrossa nopsaksi syötäväksi. Niinpä minäkin kääräisin pizzanpohjan rullalle, leikkasin paloiksi ja paiston isoissa muffini- ja pullavuokissa! Ihan kiva vaihtoehto joulunajan pasteijoiden ja lihapiirakoiden sijaan.

n.30-35 kpl

Pohja:

5 dl vettä

2 pss kuivahiivaa

1-2 tl suolaa

1 rkl sokeria

n. 10-12 dl jauhoja

½ dl öljyä

Tomaattikastike

1 tlk basilikalla maustettua tomaattimurskaa

1-2 valkosipulin kynttä

2 rkl tomaattipyrettä

1 rkl pizzamaustetta

paprikajauhetta

suolaa

mustapippuria

Täyte:

250 g kinkkusuikaleita

200 g juustoraastetta

½ palaa Aurajuustoa

2 tlk ananasmurskaa

Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Lisää hiiva ja mausteet pieneen osaan jauhoja. Lisää vesi ja sekoita. Lisää jauhoja vähitellen, sekä öljy. Alusta kimmoisaksi taikinaksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi.

Valuta tomaattimurskasta enimmät nesteet. Sekoita kaikki aineet esim. sauvasekoittimella tasaiseksi.

Valuta ananasmurska.

Jaa taikina kahtia ja kauli taikinasta kaksi n. 25 x 50 cm levyä. Levitä pohjalle tomaattikastike ja muut aineet pizzan tapaan. Kääri rullalle ja leikkaa rulla n. 16 palaan ja aseta suuriin muffinivuokiin tai isoihin pullavuokiin. Vuoat kannattaa kevyesti voidella öljyllä pohjalta, ettei täyte tartu kiinni.

Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 min.

Tomaattikastikkeen voit halutessasi korvata valmiilla pizza- tai pastakastikkeella. Sopiit pakastettavaksi.

Tämä kuva on kameran arkistosta syksyltä, mutta laitan ohjeen tänne vielä, sillä tämähän on perinteinen joululeivonnainen. Tässä piirakassa olen käyttänyt jyväsiä sämpyläjauhoja, paistijauhelihaa ja täysjyväriisiä. Ajattelin, että se olis mukamas vähän terveellisempää ;-) Ohjeen laitan ihan alkuperäisenä, mutta aivan hyvin voi käyttää muitakin kuin valkoisia jauhoja. Ohjeesta tulee "melkein pellillinen". Eli olen tehnyt vähän peltiä pienemmän niin tulee paksuutta enempi.

250 g margariinia tai voita

4 dl jauhoja

250 g maitorahkaa

täyte:

1½ dl riisiä, vettä suolaa

2 keitettyä munaa

50 g pekonia

1-2- sipulia

400g jauhelihaa

1-2- tl suolaa

1/4 tl valkopippuria

2 rkl tomaattisosetta

voiteluun: muna

Keitä riisi suolalla maustetutta vedessä. Keitä munat.

Leikkaa pekoni pieneksi suikaleeksi ja paista pannulla. Lisää joukkoon sipuli ja jauheliha. Ruskista ja mausta.

Nypi rasva ja jauhot ryynimäiseksi seokseksi. Lisää rahka ja sekoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin viilenemään hetkeksi niin taikinaa on helpompi käsitellä.

Sekoita riisit ja jauheliha sekä hienonnettu muna. Lisää osa voiteluun tarkoitetusta munasta täytteeseen, sillä voiteluun menee vain n. puolet.

Kauli puolet taikinasta pohjaksi ja levitä täyte. Kauli kansi päälle. Koristele halutessasi taikinasuikaleilla. Painele reunat tiukasti yhteen. Voitele munalla ja painele vielä haarukalla. Paista 225 asteessa kauniin väriseksi eli n. ½ tuntia. Sopii hyvin pakastettavaksi.

Ekaluokkalaisemme kävi syksyllä kokkikurssilla ja tässä yksi suosikkiresepti sieltä. Helppo ja maistuva ohje, joka onnistuu ihan pieniltäkin kokkailijoilta. Ja se on jännä juttu, että vaikka joukossa olisikin joku vähän epämiellyttäväkin raaka-aine, kuten tässä paprika, itse pilkottuna ja laitettuna se maistuu lapsen suussakin hyvältä! ;-)

6 dl maitoa

2 munaa

4 dl venhnäjauhoa

½ tl mustapippuria

150 g palvikinkkua

1 pieni paprika

2 tl oreganoa

2 dl juustoraastetta

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vispilöi maidon joukkoon jauhot, mustapippuri ja munat. Anna taikinan turvota 10-20 min. Kaada taikina leivinpaperin päälle. Ripottele pinnalle kinkku ja paprikat, oregano ja juustoraaste. Paista uunin keskitasolla 30-40 min.

Tälläista meidän pikkuneiti oli toivonut jo kauan aikaa, kun oli nähnyt kaupassa herkullisen banaanikakun. Siihen olin joskus kommentoinut, että: "äiti leipoo sulle itse sellaisen". Tämä toive piti sitten totetuttaa syksyllä, kun juhlittiin Inkan nimipäivää, vaikkakaan nämä marsipaanikakut ei ole mun juttu! Lapsen silmissä se oli kuitenkin ihan täydellinen! ;-)

Pohja:

4 munaa

1½ dl sokeria

½ dl perunajauhoja

1 dl  jauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 rkl voita

1½ dl vettä

2 rkl jauhoja

1 keltuainen

150g voita

1 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

3/4 dl hilloa

Kuorrutus:

250g keltaista marsipaania

kaakaota ja vähän vettä

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää jauhoseos. Paista 250 asteessa n. 5-7 min. Kumoa sokeroidulle paperille ja anna jäähtyä.

Sekoita voi, vesi ja jauhot kattilassa. Keitä muutama minuutti. Vatkaa joukkoon keltuaiset ja anna jäähtyä. Vatkaa voi ja tomusokeri vaahdoksi ja lisää jäähtynyttä kiisseliä vähän kerrallaan. Mausta vaniljasokerilla.

Leikkaa leivinpaperista puoliympyrän mallinen -malli ja leikkaa pohjasta pala. Levitä päälle hilloa ja täytettä. Pienennä mallia ja leikkaa pohjasta seuraava pala vähän pienempi ja täytä samalla tavalla. Jatka samalla tavalla n. 7 kerrosta. Näin saat banaanin muotoisen kakun. Levitä päälle lopuksi vielä täyttettä kauttaaltaan. Kuorruta kaulitulla marsipaanilla. Leikkaa reunat pois ja "maalaa" kuviot kaakaosta ja vedestä tehdyllä seoksella.

Kuten blogin hiljaiselosta on voinut päätellä, täällä on ollut kiireistä ja leipominen vähäistä. Mutta perheen, työn ja opiskelun lomaan sopii hyvin sentään tällaiset pikaversiot, sillä jotain herkkuja on kahvin kanssa saatava ja ostopullaan en ole vielä sortunut! ;-) Tiedä sitten onko tämä sen pikaisempi kuin joku muukaan, mutta ainakin nimestä saa sen kuvan, että tämänhän pyöräyttää hetkessä ja muut kiireet unohtuu siksi aikaa... :)

2 munaa

3 dl sokeria

8 dl jauhoja

1 rkl leivinjauhetta

2 tl kardemummaa

3 dl maitoa

2 dl juoksevaa margariinia

Väliin:

1-2 dl omenahilloa

Pinnalle:

pari omenaa

sokeria

kanelia

mantelirouhetta

Vatkaa munia ja sokeria pari minuuttia. Lisää muut aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Kaada voideltuun ja jauhoitettuun irtopohjavuokaan puolet taikinasta. Tiputtele hillonorakeita sinne tänne ja levitä loput taikinasta päälle. Ripottele päälle omenakuutiot, sokeri, kaneli ja mentelirouhe. Paista 175 asteessa n. tunti.

Yhteishyvässä oli jonkin aikaa sitten herkullinen juustokakun ohje, jota testailin pariinkin otteeseen. Ensimmäinen versio oli pelkästään mustikkainen ja toinen sitten kuningattaren kakku eli mustikka-vadelma. Hyvää! :)

Sateinen päivä innosti leipomaan ihan tavallista pullaa. 

Puolen litran pullataikina- Vanilijakreemi valmistettu suhteella 1 osa kreemijauhetta ja 3 osaa vettä. (Kreemijauhetta käytin vähän alle desin.) Kohotetu pullat voidellaan munalla ja painetaan syvennys, johon kreemi pursotetaan. Jäähtyneet pullat voidellaan rasvasulalla (n. 50 g) ja kastetaan sokeriin.