Viime viikkoisessa kaappien siivouksessa löytyi paketillinen Mummon Muusia, joka oli jäänyt viime kesäiseltä Norjan reissulta. Sitä ei kuitenkaan tule meillä käytettyä kotioloissa ja niinpä toteutin paketin kyljessä olevan piirasohjeen. (Poikkeuksena ohjeeseen, lisäsin Taco-aterialta jääneet ananakset ja jauhelihan rippeet. ) Hyvan makuista piirakkaa! Tuli vain taas todettua, että paistoajat ohjeellisia... Meidän uunille 40 min oli liikaa ja pohja tummui liikaa, kun en kiireessä ehtinyt katsoa uuniin aikaisemmin...
Tässä alkuperäinen ohje.
Pohjataikina:
1 dl perunamuusijauhetta
3 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
150 g margariinia
1 dl vettä
Täyte:
n. 200 g fetajuustoa
1 paprika
1 sipuli
1 dl oliiveja
1-3 tomaattia
2 dl maitoa
2 munaa
1 tl oreganoa tai basilikaa
½ tl mustapippurirouhetta
Mittaa pohjan kuivat ainee kulhoon ja nypi margariini joukkoon. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Laita hetkeksi kylmään.
Pilko ja sekoita täytteen aineet. Sekoita munamaito ja mausta se. Painele taikina n. 27 cm vuoan pohjalle ja reunoille. Ripottele täyteaineet ja kaada päälle munamaito. Kypsennä 225 asteisessa uunissa alatasolla n. 30-40 min.
